中新社上海11月12日電 (記者 陳靜)第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展12日在滬開幕。本屆展會(huì)規(guī)模再創(chuàng)新高，展出面積達(dá)20萬(wàn)平方米，吸引超3000家全球優(yōu)質(zhì)展商入駐，集結(jié)逾30萬(wàn)個(gè)特色展品，涵蓋50多個(gè)國(guó)家及地區(qū)的國(guó)際展團(tuán)與本土頭部品牌。

　　本屆展覽將展品擴(kuò)充至15大板塊，從上游食材到下游加工設(shè)備，全面覆蓋食飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。今年新增的嬰童食品與藥食同源兩大板塊成為關(guān)注焦點(diǎn)，刺梨等新興食材吸引現(xiàn)場(chǎng)觀眾駐足詳詢。記者看到，歐盟展團(tuán)以“品味歐洲，食尚百搭”為主題打造了專屬展館，精選220余種高端產(chǎn)品重點(diǎn)展示，涵蓋27個(gè)成員國(guó)的特色品類。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1月至8月，全國(guó)餐飲收入同比上升3.6%。上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳喆表示，近年來，餐飲競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，餐飲品牌積極尋求差異化發(fā)展路徑，圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新、門店運(yùn)營(yíng)模式革新、營(yíng)銷推廣策略升級(jí)、數(shù)智化轉(zhuǎn)型等關(guān)鍵領(lǐng)域展開深度探索，展現(xiàn)出強(qiáng)大的韌性與活力。

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼文化主題委員會(huì)理事長(zhǎng)章乃華表示，中國(guó)餐飲業(yè)兼具傳統(tǒng)底蘊(yùn)與現(xiàn)代商業(yè)特色，正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性變革。健康飲食(綠色餐飲)是變革中的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。餐飲經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)汲取傳統(tǒng)智慧，以健康飲食為核心，結(jié)合各地節(jié)氣美食與飲食養(yǎng)生特色，創(chuàng)新菜品，滿足消費(fèi)者對(duì)健康與美味的雙重追求。

　　展覽首日現(xiàn)場(chǎng)人氣爆棚，來自世界各地的專業(yè)買家穿梭于各展館之間，洽談合作、發(fā)掘商機(jī)。(完)